1. 简介
伊桑磨坊红酒（Moulin d Issan）是来自法国波尔多地区的一款著名红酒。它的葡萄来自一个古老的酒庄，酿造工艺历史悠久。
这款红酒属于左岸波尔多中地区的一款红酒，它采用了经典的选种、酿造和陈酿方法，使酒体特别柔和饱满、香气优雅微醺令人振奋。是一款非常适合于陈年的红酒，饮用时需要注意通风陈放。
2. 酒庄历史
伊桑磨坊红酒的酿造历史可以追溯到17世纪末。该酒庄以种植高品质葡萄著称并且一直保持着优良的酿酒传统。其酒庄建筑建于18世纪，现在依然保存完好。
在创始人的努力下，伊桑磨坊红酒在随后的几个世纪里逐渐成为了波尔多地区的一颗璀璨明珠。其酒庄和产区因其出色的品质和独特的风味而成为了葡萄酒爱好者们心中的圣地。
3. 酿造工艺
伊桑磨坊红酒是由法国波尔多地区的梅多克产区葡萄酿制而成，使用的是俗称“贝叶斯法则”的复式发酵、萃取与调配方法，充分发挥葡萄的原味、特质与韵味，以及长达18个月的木桶陈放。酿造出来的酒体充满了黑色水果、橡木和香料的味道，凭借着醇厚浓郁的口感，让饮者感受到了浓郁的果味和丰富的口感。
整个酿造的过程中，伊桑磨坊酒庄都坚守着对优良的品质和卓越的口感的追求，采用传统的酿造工艺，绝不迎合市场潮流，不掺杂任何人工色素和香料，不进行过度过滤等不必要的手段来提高出酒量，而是全力保持纯正的葡萄酒风味。
4. 品鉴须知
饮用伊桑磨坊红酒需要经过一个完善的品酒过程，以充分领略它的口感和香气。
首先，饮用前请将酒瓶垂直放置一段时间，以便沉淀。倒出的红酒建议使用玻璃杯进行饮用，品尝时最好先闻一下酒气：伊桑磨坊红酒的香气比较醇厚深沉，可以闻到淡淡的橡木芬芳。
接下来，可以品评它的口感：伊桑磨坊红酒的口感醇厚、饱满，带有一点点木质的味道，但不至于过于浓烈。可以尝试一些餐前小吃来搭配，能够激发它的风味，同时要注意饮用时的温度：不宜过于冰冷，也不宜过于温热，最好保持在15-18℃左右。
